消耗一个大南瓜，所以最近做了好多南瓜面包。还剩一些，用来包饺子，金灿灿的饺子很有食欲。这次我用的是素馅，也不能说是纯素馅，加了小虾米，味道很鲜。
食材
1
面粉 300g
2
芹菜 250g
3
包菜 200g
4
南瓜泥 260g
5
胡椒粉 1小勺
6
油 适量
7
小虾米 80g
8
蚝油 半汤勺
9
盐 适量
方法/步骤
1
南瓜切片蒸20分钟蒸熟，蒸熟后趁热碾成泥。
2
面粉放入南瓜泥。用南瓜泥和面。根据南瓜的含水量调整南瓜泥的用量，我300g面粉用了260g的南瓜泥。
3
先用筷子搅匀。
4
在和成面团。饧着，去做馅。
5
包菜焯水过凉，用料理机搅打碎。当然用刀剁也是一样的。
6
芹菜摘洗干净，也用开水烫一下过凉后剁碎。
7
小虾米洗干净控去水，小烤盘电磁炉上开火，放油，把小虾米放入油煎烘烤。
8
一直看到虾米中的水分煎干，虾米成金黄色，关火晾凉。
9
芹菜，包菜，虾米一起收好。
10
放入蚝油，盐，五香粉。在煎虾米的时候可以多放一些油，这样就可以把油和虾米一起倒入菜中拌馅。
11
拌匀
12
饧好的面做饺子剂子，擀皮。
13
包好饺子。
14
烧开水，下入饺子，烧开，在点入凉水，反复三次，最后烧开即可捞出。
注意事项
小虾米也可以用炒勺炒干，一定要把水分炒干。 包菜，芹菜，打碎后要攥出水分。 南瓜和面筋性很小，要是做的多，可以加一个鸡蛋和面，就会好很多。
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