早餐 天气不错！心情不错！ 睡觉睡到自然醒......吃饭吃点高级的......
工具/原料
面粉 油 5 枚 鸡蛋 炼乳 果酱 烤箱 烤盘 油纸 油刷 打蛋器 玻璃盆 100 克 白糖 盐
步骤/方法
1
鸡蛋5枚----蛋黄留壳里，蛋清磕盆里......
2
放100克白糖在蛋清的盆里。
3
把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打，打成摩丝状。
4
看！打成这种火炬冰淇淋状就打成了......
5
这个时候才放蛋黄......
6
放一点点盐，放二两面（低筋面粉）......
7
把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅，把气泡都搅出来了，吃的时候口感反倒会差点......
8
把油纸铺在烤盘上，滴几滴油，用刷子刷匀......
9
把面糊倒进烤盘，用刷子摊平，约一厘米后......
10
烤箱先预热至230℃，将烤盘放进去，烤4分钟，然后调至150℃，烤7分钟。
11
时间到！端出、放凉......
12
将油纸揭掉，再翻过来。喜欢果酱放果酱，喜欢炼乳放炼乳......
13
将果酱或炼乳抹平，用力卷成卷......
14
切成一指厚......
注意事项
如果你不知道100克白糖是个什么概念，看见没？右边那个调羹舀7次。鸡蛋是参照物，你可以目测一下调羹的大小。 打蛋清的时候绝不能滴进去任何一星一点的蛋黄。否则，你可能胳膊打断，都可能打不能摩丝状。
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