红烧鳊鱼是常见的一道菜，做法大都知道，小编分享一下，美味简单
食材
1
鳊鱼 一条
2
葱姜蒜、辣椒 适量
3
盐、油、料酒 适量
4
鸡精、糖、醋、酱油、生抽 适量
方法/步骤
1
鳊鱼处理干净之后在两侧鱼背划开几刀，方便入味
2
准备葱姜蒜、辣椒
3
鱼下锅煎，两侧都煎一下之后放入葱姜蒜辣椒爆香，然后加入料酒去腥，酱油上色，加生抽和少许盐，再加一碗水煮开
4
煮开之后加入少许糖和醋温火熬10-15分钟
5
在快出锅的时候加入鸡精即可
6
与出锅撒上葱段就完成了
注意事项
鱼在下锅之前可以先用盐腌制10分钟，然后洗干净再煎会更有味哦
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