虾仁为了便于远距离运输和贮存，通常超市售卖的很多都是冻虾仁，那么冻虾仁该怎样处理以保留最大美味又不腥口，可以参照下面的操作。
食材
1
虾仁 200g
2
青豆玉米 1袋
3
葱 适量
4
姜 适量
5
料酒 适量
6
清水 适量
7
油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
冻虾仁提前用清水浸泡，往清水里加入适量葱花、姜片和料酒，以便更好地去腥。
2
我直接购买的是现成的冷冻青豆玉米，当然您也可以在家选取新鲜食材，例如玉米粒、胡萝卜丁、青椒和各种豆类等。
3
待虾仁解冻变软后捞出，往锅内加水，水开后加入虾仁、青豆玉米一块熬煮两至三分钟即可。
4
焯水后，将所有食材捞出控水，沥干水分。
5
炒锅内加油，油热后放入虾仁、青豆玉米一块快速翻炒片刻。
6
加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅，美味的虾仁彩丁就可以品尝啦。