饺子是中国的传统美食。饺子是中国的一种饮食文化，也是人们生活富足和幸福的象征。过去人们生活条件不好，只有在过年的时候才有白面，才能吃上饺子。现在人们生活富裕了，想什么时候吃什么。怎样擀出既好吃又好看的饺子皮呢？我来说说我的经验之谈。
食材
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饺子粉 500克
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猪肉馅 400克
3
白菜 500克
4
鸡蛋 两个
5
盐 适量
6
葱姜 适量
7
水 适量
8
酱 适量
方法/步骤
1
首先工具选择很重要，擀面杖要选择那种左右一致， 慢慢匀速压，慢慢擀面，可以在菜市场买到。
2
然后和面，用温水和面，为使面有劲可放适量盐或者放些蛋清，煮时还不易破皮。水要一点一点的放，面和的偏软一点为好。和好面后一定要盖上盖子，醒半小时左右。
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最后切皮才是饺子皮圆的关键所在。面团扯成长条,粗细比擀面杖细点,在案板上用手掌滚圆,切一下，然后转九十度，正好让面的横切面立起来，这样再切下一个，再转回来。这样切出来的饺子皮会是圆的。擀的时候注意两只手配合,熟能生巧，熟练了自然就擀圆了。
注意事项
1
白菜切好后放盐，出汤后使劲攥出去汤
2
和面水要先少放，慢慢加水。
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