辣椒炒肉，咸香辣可口，适合爱吃辣椒的，是一道很不错的下饭菜。
工具/原料
主料
辣椒150g
猪肉100g
配料油适量
盐适量
味精适量
料酒适量
淀粉适量
酱油适量
步骤/方法
1
主要食材辣椒、猪肉改刀备用。
2
点火将锅里放入油，等油热了倒入已经腌制上浆过的猪肉（炒之前将猪肉加入料酒、盐、淀粉腌制几分钟）。
3
等猪肉炒到变色加入辣椒丝继续翻炒。
4
再加入酱油、盐调味继续翻炒，直至辣椒丝炒熟，最后放入味精出锅。
5
一盘辣椒炒肉就做好了。
注意事项
辣椒炒肉的炒至过程中，要大火比较好，最好不要炒辣椒出汤。
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