今天馋肉了，买了点五花肉寻思搭配点什么，结果家里正好有几个辣椒，以前吃辣椒炒肉味道就不错，今天我做了一下，感觉味道好极了，辣椒炒熟的特殊味道，有了辣椒很开胃，五花肉香而不腻，我把我今天的成果跟大家分享一下吧！
食材
1
辣椒 两个
2
五花肉 250克
3
盐 少许
4
鸡精 少许
5
料酒 少许
6
老抽 少许
7
蚝油 少许
8
糖 少许
9
花椒粒 少许
10
蒜瓣 三瓣
11
食用油 适量
方法/步骤
1
1. 五花肉洗净切薄片。
2
2. 辣椒切块、大蒜切片，留着备用。
3
3. 五花肉倒入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟左右。
4
4. 炒锅中倒入油，并放花椒粒煸香。
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5. 放入腌制好的五花肉翻炒，直至五花肉吐油微黄。
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6. 随后放入蒜片、辣椒块炒香。
7
7. 再淋入料酒、老抽，加入蚝油，继续翻炒。
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8. 当辣椒炒至变软后，关火并撒上鸡精调味，出锅。
注意事项
1
口重的人可以在炒肉的时候，再多放点盐
2
五花肉在炒之前腌制一下，肉更香更好吃
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