简单美味，在家也能做钵钵鸡
食材
1
鸡腿 300g
2
丸子 适量
3
土豆片 适量
4
豆干 适量
5
食盐 适量
6
料酒 适量
7
生抽 适量
8
白糖 适量
9
香油 适量
10
辣椒油 适量
11
花椒油 适量
12
芝麻 适量
方法/步骤
1
清水洗净鸡腿备用。葱姜切段和片备用。
2
锅内放入清水，放入鸡腿，加入姜片和葱段煮。
3
水开的时候，撇去沸末，煮20分钟，鸡腿没有血水即可，捞出晾凉备用。
4
晾凉的鸡腿，去骨头后将肉片切成片备用。
5
将准备好的丸子煮熟，蔬菜焯好，煮鸡肉的汤捞出渣滓晾凉备用。
6
将食盐 料酒 生抽 白糖 香油 鲜贝露 味极鲜酱油 辣椒油 花椒油 芝麻，按照自己的 口味添加完毕，搅匀，即制成一盆钵钵鸡汤料。
7
加入已经做熟的食材，放入冷汤中。浸泡后即可食用。
注意事项
1
因为食材本身是没有味道的，尽量让食材多在汤汁里浸泡入味，可以提前制作好放在那里，等吃的时候，味道就进去了
2
鸡肉切片的时候最好连皮带肉。
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