中国作为古老的文明古国，各种文化都非常丰富，而饮食文化更是世界一流，中国的地域辽阔，不同地区有各自的饮食特色。其中，羊腿是很多人都喜欢的一味材料，羊肉滋补，有补肾壮阳、滋阴补血的功效，而羊腿更是美味可口，现在介绍一个清炖羊腿汤的做法，希望大家喜欢！
食材
1
羊腿 2根
2
清水 5kg
3
料酒 100g
4
大葱 50g
5
姜 10g
6
大蒜 20g
7
花椒 10g
8
干桔皮 10g
9
山楂 10g
10
食盐 20g
方法/步骤
1
把羊腿浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2
用清水将羊腿清洗干净，切成块放在旁边备用。姜切成片，大葱切成段，大蒜切好，备用。
3
在锅中倒入足量的清水，把切好的羊腿放入锅中，中火开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
4
接着放入花椒、葱、姜、蒜、干桔皮和山楂盖上锅盖，小火慢炖1-1.5小时后把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。（放盐的时候如果不知道放多少可以分几次放，中间的时候尝尝咸淡）
5
然后转中火继续炖15-20分钟后关火就可以出锅食用了。
注意事项
1
炖羊腿汤最好不要用高压锅，那样虽让快捷，但是不用易入味。
2
羊腿汤滋补， 患病的人要遵医嘱。
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