定胜糕，江南小吃。早有耳闻，未曾留意。据说，此糕颇有典故，好像跟太平军还有关系。到底是个什么来历，众说芸芸，懒得细究。
江南点心，似乎总是太甜，往往望之却步。偶然间，看到这个定胜糕的做法。刚好新入了一包大米粉，红豆沙也是现成，做法简单，不禁动了心。没舍得多做，这定胜糕看起来跟松糕差不多，而松糕一向不受欢迎。评语是，粉粉啦啦，满口钻。小试一刀，浅尝辄止。没改方子，心里一直嘀咕，但愿不要太甜。
细细品着，忽然想起桃片糕来，那个似乎有些麻烦又一直找不到做法的点心。。。。
食材
1
大米粉 100克
2
白糖 50克
3
糯米粉 50克
4
糖桂花 2小勺
5
水 45克
6
红豆沙 40克
步骤/方法
1
用料：大米粉100克，糯米粉50克，白糖50克，糖桂花2小勺，红豆沙40克，水45克
2
将粉和糖倒入大碗，混合均匀，
3
加入糖桂花，
4
倒入水，
5
搅拌至无水分，
6
用手抓搓抖散，成粗粉状。
7
在硅胶模中填至半满，挖个小坑。
8
放入适量红豆沙，
9
再将模具填满，刮平表面（非压实）。
10
放入沸水锅中，大火蒸15分钟。
11
熟透，出锅。
12
脱模。