更新于:2013-10-30 14:01:45美食分享,让更多人知道0定胜糕的简介及特色糕色呈玫瑰红,形态悦目,松仁香润,系苏州人庆贺乔迁、寿辰的礼品。菜系及功效:美味糕点定胜糕的制作食材:(制200块),粗糯米粉3公斤,粗粳米粉2公斤,绵白糖2.5公斤,干豆沙1.75公斤,糖板油丁1.5公斤,玫瑰酱500克,松子仁150克,红曲米粉25克。教您定胜糕怎么做,如何做定胜糕才好吃1.将粗糯米粉、粗粳米粉一起放入木桶内拌匀,中间扒窝,加入绵白糖、红曲米粉再搅拌均匀,静置8小时。过筛后拌入玫瑰酱。2.在糕模(有线板、梅花、桃子等形状、上宽下窄的凹模,底开一个小孔,以透蒸汽)内垫入一块小竹板,先向糕模里撒一层糕粉,放入干豆沙、糖板油丁,再铺满糕粉,刮平,撒上松子仁。3.在蒸锅里放入半锅清水,烧沸后将焖桶放上,再把糕模改到焖桶止,蒸至热气透足,成熟后从糕模里将糕倒出即成。