第一步:蛋黄(5个)+玉米油(40g)+牛奶(60g)+糖(35g)+盐(1g)+低粉(100g).第二步:蛋白(5个)+糖(20g)+糖(20g)第三步:①1/3第二步成品加入第一步成品；②重复①；③将①②加入剩余1/3第二步成品。第四步:倒入八寸蛋糕模具中,震一下,排出气泡,放入烤箱150度上下烤,放下面第二层30分钟至45分钟.可用筷子插一下,看是否还有水气或液体.
食材
1
蛋黄 5个
2
牛奶 60g
3
蛋白 5个
4
低粉 100g
5
玉米油 40g
6
绵白糖 75g
7
盐 1g
方法/步骤
1
蛋黄(5个)+玉米油(40g)+牛奶(60g)+糖(35g)+盐(1g)+低粉(100g).打蛋器搅匀按先后放入.
2
蛋白(5个)+糖(20g)+糖(20g).蛋白打发,分两次先后下入绵白糖,打至不滴落呈奶油状.
3
①1/3第二步(蛋白)成品加入第一步(蛋黄)成品；②重复①；③将①②(蛋黄和蛋白成品混合物)加入剩余1/3第二步(蛋白)成品。
4
倒入八寸蛋糕模具中,震一下,排出气泡,放入烤箱150度上下烤,放下面第二层30分钟至45分钟.可用筷子插一下,看是否还有水气或液体.
注意事项
1
容器无水无油
2
打发蛋白适当倾斜盆子,打蛋器没入蛋液,速度会快一些.
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