简单介绍腌辣椒
食材
1
线辣椒 500g
2
大料 适量
3
盐 适量
4
姜 5片
方法/步骤
1
姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分
2
锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自然放凉
3
取一容器，刷洗干净，晾干水分
4
全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了
注意事项
煮好放凉的料水倒进容器时要淹没辣椒。