杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。而做杏鲍菇，我比较喜欢吃手撕杏鲍菇，其实很简单。
食材
1
杏鲍菇 3个
2
蒜末，葱花，小米椒 少许
3
麻油 1勺
4
生抽 1勺
5
白糖 1/2勺
6
香醋 1/2勺
7
盐 一小撮（视口味，
方法/步骤
1
杏鲍菇冲洗干净，上锅蒸10分钟。食物很少的时候，我一般不用蒸锅，煮蛋器就解决问题。
2
蒸好后取出，放凉后手撕成丝。滗去蒸出的水份。
3
放上蒜末，葱花和小米椒，浇上麻油，生抽，白糖，盐和香醋调成的佐料汁，拌匀即可享用。
注意事项
杏鲍菇焯水时要快，炒的时候也必须快，不然就会变老。