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啤酒炖大鲤鱼

今天又去新开那家超市了,那家新开的啥都便宜,甚至蔬菜水果比早市都便宜,我和朋友恨不能一天一趟了,便宜吃穷人呀,这也够费钱了哈哈。今天去又买了香蕉和绿宝石香瓜,看到鲜活的鲤鱼,没忍住,自己捞了一条,真好玩跟在农家乐似的还能自己捞鱼,我挑了一条鱼鳞最完整的,看着大小合适的,最后一称差一点二斤,我这手真靠谱,哈哈,就看着我家鱼盘的长短挑的,回家一试去掉尾鳍刚刚好,自己佩服一个。今天我用啤酒炖的鲤鱼,又加了番茄酱,最后居然吃的时候没腥味也没吃出土腥味来,我不是特爱吃河鱼就是嫌土腥味,结果今天意外了,居然没有,也不知是啤酒的功劳还是番茄酱的功劳了,总之很好吃,我两一顿吃光光了。
食材
1

鲤鱼 950g

2

啤酒 适量

3

白酒 适量

4

葱姜蒜 适量

5

生抽 适量

6

红糖 适量

7

番茄酱 适量

8

彩椒 适量

9

盐 4g

10

花椒大料 适量

方法/步骤
1

鲤鱼收拾好洗干净,将两头切一下,拽出那条白色的腥线

2

然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制一小时

3

准备好葱姜蒜碎

4

锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下

5

一面金黄翻个个

6

两面都金黄了加入适量二锅头

7

加入葱姜蒜碎和花椒大料

8

再加适量生抽

9

加一瓶啤酒

10

加适量红糖

11

最后加一袋番茄酱

12

小火咕嘟直到汤汁快收干就出锅

13

装入鱼盘撒点彩椒丁点缀一下即可。

注意事项

因为腌制时放盐了,所以炖时就不加了。

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