部队汤类似于火锅,可以边煮边吃,是韩国餐厅里很便宜也很家常的一道大众菜。在做部队汤时,可以直接倒入清水煮,想要更美味点的话,也可以放提前熬煮好的鱼汤;辣白菜里的汤汁一定要同辣白菜一起加入汤里,这样味道才会更好。
工具/原料
午餐肉、豆腐、金针菇、香菇、洋葱、大葱、蒿子杆、辣白菜、年糕片、方便面、青红尖椒、蒜、姜、白胡椒粉、生抽、盐、糖、辣椒粉
步骤/方法
1
将豆腐和午餐肉切成3cm长,2cm宽,0.5cm厚的片;金针菇去掉老根洗净;香菇去蒂洗净后切成1cm厚的片;洋葱去皮切细丝;辣白菜切成1cm宽的白菜条;大葱斜切成圈;蒿子杆去掉老根洗净;青红尖椒洗净后斜切成圈备用。
2
将午餐肉、豆腐、金针菇、香菇、洋葱、大葱、蒿子杆、辣白菜、年糕片、方便面、青红尖椒,码放到汤锅中,倒入可以没过材料的清水,大火煮至开锅。
3
将蒜末、姜末和除白胡椒粉外的其他调料调成调味酱后,倒入汤中,用中火继续煮4分钟,最后撒入白胡椒粉,调匀即可
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