鲜虾云吞是广州人最爱吃的地方风味的小食之一，皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，非常鲜美~~~
食材
1
肥瘦猪肉 200克
2
鲜虾 半斤
3
云吞皮 200克
4
香菜 1根
5
小葱 1根
6
姜 3片
7
食用油 适量
8
盐 适量
9
味极鲜酱油 适量
10
芝麻油 适量
11
白糖 少许
12
料酒 少许
13
胡椒粉 少许
14
生粉 少许
15
熟白芝麻 少许
16
鱼露 1小勺
17
蚝油 1小勺
方法/步骤
1
准备所需材料，猪肉洗净剁成肉沫
2
鲜虾去壳，挑去虾线和内脏，然后剁成沫（留几只整虾备用）
3
猪肉沫和虾沫放入大碗内，加入姜沫，葱沫，盐，白糖，料酒，鱼露，生粉，食用油，蚝油
4
然后把它打搅上劲，整虾用料酒和盐抓腌一下
5
取一片云吞皮，放上肉馅，再放上一只整虾
6
然后对折，把口捏起来，依次做好其它的
7
香菜切沫，小葱切成葱花，加入盐，白糖，味极鲜酱油，蚝油，芝麻油。锅内加入适量清水
8
盖上盖子烧沸，清水烧沸后放入云吞，煮至云吞浮起即可
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