食材
1
芥菜 20斤
2
香菜 2斤
3
蒜 1.5斤
4
姜 0.5斤
5
辣椒面 0.2斤
6
盐 适量
7
味精 0.4斤
8
带盖塑料桶 1个
方法/步骤
1
切芥末头，去根，挖出须根坑，洗净
2
洗后把丝绸剪了，不要太薄
3
炸辣椒油，蒜姜切碎，辣椒油需要晾凉
4
把芥末丝烫一下。如果加热不均匀，也可以把芥末味烫一下
5
烫半分钟，摊开放凉
6
晾凉后加入辣椒油，姜蒜碎，味精，适量的盐拌匀！不要一次拌，多分几次拌，办好后装入桶中扣上桶盖，两天后食用味道更好
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