羊肉火锅是一种男女老少都非常喜欢的美味，羊肉性温热，具有健胃开脾，补气滋养等功效。特别是在寒冷的冬季，出现手足冰凉的情况，能吃上一锅美味的羊肉火锅，能够驱寒，滋补身体，真的是美哉啊!
食材
1
羊肉 适量
2
红萝卜 适量
3
金针菇 适量
4
重庆火锅底料 适量
5
黄酒 少许
6
食盐 少许
7
酱油 少许
8
干辣椒 少许
9
冰糖 少许
10
生姜 少许
11
大葱 少许
12
大蒜 少许
13
干辣椒 少许
14
桂皮 少许
15
八角 少许
16
甘草 少许
17
花椒 少许
方法/步骤
1
首先，我们要准备好羊肉，切成块，然后拿去出水。把羊肉拧干后，放入高压锅里，盖上压上差不多半个小时的样子。
3
羊肉压好了，捞出来装盘。把干辣椒 大葱 生姜放进里炒一会儿，再放入桂皮 花椒 八角 甘草。
4
炒香后放入压好的羊肉，备好清水，翻炒一会儿，加入黄酒，再加入冰糖 火锅底料（火锅底料根据自己的口味轻重去放）
5
往锅里加上大量水，再放入食盐 酱油，翻一下。再把切好的红萝卜准备好，放入锅中，压几下，盖上锅盖。
6
我们准备点金针菇，还有一些大蒜。放入火锅中，这道美味羊肉火锅就做好了。
注意事项
上火的人最好少吃，感冒初期的人最好不要吃。