山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药是一个非常好吃的食材，药用价值极高。今天我们就来介绍一款方便快捷的养身小菜---素炒山药。
食材
1
山药 400克
2
菜籽油 20毫升
3
枸杞 2-3克
4
盐 1-2克
方法/步骤
1
准备好山药，刮皮，洗净。
2
且成薄斜片备用。
3
炒锅放入菜籽油，烧热。
4
放入切好的山药片，爆炒。
5
快熟的时候，放入盐，继续炒混合均匀。
6
快起锅的时候放入枸杞继续炒，混合均匀。
7
一盘好看的素炒山药就做好了。
注意事项
山药削皮的时候容易引起皮肤过敏瘙痒，因此，要注意，最好带个手套来削皮。