山药平时都是蒸着吃，用来炒成糖醋的，也挺好吃的。
食材
1
山药 2根
2
葱 2克
3
食用油 15克
4
白糖 2勺
5
醋 15克
6
盐 2克
方法/步骤
1
把山药洗净，再准备一根葱。
2
用刀把山药削去皮，削的时候，不要碰到皮肤，最好套着塑料袋削，以免手痒。
3
用刀把山药切成薄薄的片，因为山药去皮后比较滑，切时不要切到手。再将葱切成片。
4
锅中放入食用油，再放入葱花炝锅。
5
将山药全部放入锅中翻炒。
6
在锅中倒入适量的醋，炒匀。
7
再放入二勺白糖，这样，就成酸甜口了。
8
再往锅中加入适量的盐来调味。
9
因为山药中的淀粉多，容易炒糊，所以再加入少量清水。
10
将山药炒匀后，就可以出锅了，炒的山药脆脆的，特别爽口。
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