在家如何做好吃的脆脆木耳炒山药？
食材
1
山药 适量
2
木耳 适量
3
玉米油 适量
4
精盐 适量
5
鸡精 适量
6
水 适量
7
姜片 适量
方法/步骤
1
山药去皮清洗干净。带手套或者流水边冲洗边削皮。木耳提前用清水泡发。清洗干净。
2
山药切成薄片。
3
干净锅里倒入小半锅清水。放入山药片。加入一勺盐。开大火煮开焯水。
4
煮一会，倒入木耳，一起煮开焯水，不需要煮很久。
5
然后关火，捞出，凉水冲洗干净，沥干水分备用。
6
干净无水锅里。倒入玉米油，开大火将油烧热，下姜片爆香。
7
倒入山药木耳。开始翻炒。
8
翻炒1-2分钟。加入一点清水。炒匀后焖煮1分钟。
9
然后加入盐调味。
10
炒匀后加入一点点鸡精提鲜。翻炒一会会即可关火。装盘。
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