食材
1
蛤蜊肉 30克
2
青椒 一个
3
干红椒 6-8哥
4
大葱 少许
5
蒜蓉 少许
6
姜丝 少许
7
朝天椒 3个
8
盐 少许
9
糖 少许
10
酒 少许
方法/步骤
1
准备所有材料
2
蛤蜊肉在水中浸泡约1小时，用水冲洗数次，过滤后，飞水至沙中；蛤蜊肉浸泡时，切青椒、洋葱、木槿、生姜等备件；
3
烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)
4
烧热锅，加少许油，将青椒炒熟切碎，盛盘备用；
5
再把油底壳加热到70度？ot。在锅里加入木槿、红辣椒和干辣椒，
6
加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，
7
上碟上菜。
8
鲜香下饭，大家快来试试吧
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