花蛤味道鲜美是沿海地区人们平时常吃的一种海鲜，花蛤肉的做法也很多，给大家推荐一道花蛤炒年糕吃也一种不错做法。大家可以去做来尝尝。
食材
1
花蛤 适量
2
年糕片 适量
3
青菜 适量
4
猪肉片 适量
5
芹菜 2根
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
油 适量
9
鸡精 适量
10
十三香 适量
11
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
准备好把年糕放入开水中焯一下，然后捞出来放入碗中备用。
2
将肉片放入锅里煸黄煸出油，然后用葱姜蒜爆香。然后把油倒出来放入碗中等下用。
3
锅底留少量倒入花蛤进去翻炒至熟开来。
4
火转小火，放入年糕稍微翻炒几下。撒入芹菜根、调料放入翻炒均匀，翻炒时用铲子朝锅边周围均匀放入少油进去翻炒。期间要注意别糊掉了哦！
5
最后青菜倒入翻炒至熟，撒入葱花即可出锅。
注意事项
1
翻炒时要注意油一点点放入进去，这样炒年糕才不会糊掉。
2
花蛤煮的时候提前用盐水泡2至3小时，把里面沙吐出来。
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