黄瓜、胡萝卜、生菜、金枪鱼被凉皮包裹的小可爱们组了一个团，叫早餐。胡萝卜所含的胡萝卜素比其他许多蔬菜高出30~40倍，被人体摄入以后能转化为维生素A，然后维生素A再被身体吸收利用，发挥的效果大大胜过人工合成的药物，能够起到促进机体生长、保持视力正常、防治干眼症等作用。另外胡萝卜易消化，身体各器官正在生长发育的小朋友可以多吃，有益身心健康。
食材
1
凉皮 6张（120克）
2
金枪鱼罐头 60克
3
豌豆苗 30克
4
黄瓜 80克
5
去皮胡萝卜 50克
6
生菜叶 4片（50克）
7
咖喱粉 3克
8
豆瓣酱 15克
9
椰子油 4毫升
方法/步骤
1
洗净的黄瓜切片，改切成丝。
2
胡萝卜修整齐，切片，改切成丝。
3
往凉皮上铺上生菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、金枪鱼。
4
先将生菜卷起来。
6
往备好的碗中倒入金枪鱼罐头汁、椰子油、咖喱粉、豆瓣酱。
7
充分拌匀，制成调味汁。
8
将制作好的调味汁盛入备好的小碟中。
9
将调味汁、豌豆苗摆放在金枪鱼生卷旁边，蘸食即可。
注意事项
可以搭配上适量的辣椒酱蘸着吃，这样味道会更好。