咸菜，在以前我村里做咸菜是最出名的，每家每户都会做。都有一个咸菜池，随着社会的进步，环境好了，咸菜池也一个一个的不见了。村民们都不自家做，现在要吃咸菜要到市场买了。
食材
1
猪颈肉 250克
2
咸菜 适量
3
剁椒 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
玉米淀粉 适量
8
姜蒜 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
把肉切小块。
3
瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。
4
把调味料拌均匀。腌制2个小时。
5
咸菜浸泡30分钟。
6
再切小段。
7
腌制好的肉上碟，放上咸菜。
8
在加上少许的剁椒。
9
最后放在蒸锅上开蒸20分钟，即可。
注意事项
1.瘦肉腌制时不要加太多的盐、和酱油，否则做出来的菜太咸难下口。
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