萝卜干的咸菜有一种比较好吃的做法，下面小编来详细讲解一下。
食材
1
水果萝卜 5个
2
五香面 一袋
3
白糖 2匙
4
辣椒面 一袋
5
食盐 1匙
6
盛水饺的篦子 1个
方法/步骤
1
第一步，清洗水果萝卜，晾干后再切成长条，每段5里面，放入事先准备好的干净的玻璃瓶内，放入白糖2匙、食盐1匙，这里建议使用玻璃瓶，玻璃的稳定性更好，不会改变食物的化学成分，从而影响健康。注意腌制咸菜的时候，不能带有自来水进行腌制，容易变质，所以需要先晾干再进行腌制。
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第二步，腌制两三天之后，玻璃瓶内会杀出很多水分，此时，把水分倒掉。喜欢口味重一点的，用白砂糖和食盐进行腌制的时间可以适当延长，在这里，小编觉得两三天就可以了。取出萝卜干，放在篦子上，撒入适当的五香面，如果喜欢辣口的，可以放入辣椒面，进行晾晒。
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第三步，晾晒一段时间后，将萝卜干翻个，将没有晒到的一面翻到上面来，继续晾晒，慢慢观察，待萝卜干有一定柔韧性且比较干的时候，就做好了。
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此种做法萝卜干口感有嚼劲儿，甜甜的，并不是太咸，口感更像是小零食。
注意事项
1
萝卜干腌制之前，需要沥干净水分，不然容易变质
2
腌制的器皿最好选择玻璃，因为玻璃对酸碱盐的化学反应影响最小
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