西兰花中的营养成分含量高，而且十分全面，有人称之为蔬菜之王，我们家每星期至少吃一回，今天介绍一种清淡的做法。
食材
1
西兰花 ２００克
2
胡萝卜 ３０克
3
蒜瓣 ３粒
4
盐 ２克
5
鸡精 １克
6
香油 １克
7
清水 ２０毫升
方法/步骤
1
先把西兰花摘成小朵，用淡盐水浸泡备用。
2
座锅烧水，水内放少量盐，一滴油，烧开。（放盐油能使焯水的各类青菜颜色靓丽）
3
水开后，入西兰花开始焯水，一分钟即可，乘盘备用。（焯水时间长影响西兰花的脆口感）
4
蒜切末、胡萝卜切片。起油锅，小火煸炒蒜末香后放胡萝卜煸炒断生。
5
放入西兰花翻炒均匀后放盐，清水，大火翻炒半分钟。
6
此时水汁快烧干，关火，撒入鸡精，滴入香油，搅拌均匀装盘出锅。
注意事项
1
焯水不能一定时间过长。
2
用盐量以个人口味酌情添加。
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