扔掉那些外卖，在几十条街上煮米饭。
食材
1
大米 适量
2
上海青 1棵
3
鸡蛋 2只
4
薄盐生抽 4勺
5
腊肠 4根
6
香菇 4只
方法/步骤
1
在砂锅底部撒上薄薄的一层油，将洗好的米饭和水一起放入砂锅中，浸泡1个多小时；将浸泡好的米饭用高热煮沸，然后转为低热
2
火锅下少许油，小火炒香肠片，少许油炒香肠即可，待用；
3
蘑菇切花后，用油菜烫一下，取出，撒一撮盐，滴几滴油，拌匀；
4
调味料：一勺蚝油，一勺生酱油，两茶匙高酒精，一茶匙糖和几滴芝麻油；（这是一个人的米饭量）
5
将葱、橘皮、八角、姜、蒜瓣放入油锅中煮香。熄火，30秒内把香料舀起来。快速倒入步骤4准备好的酱汁。搅拌并与油锅的剩余温度混合。酱汁会吃完的；
6
打开锅盖，查看米饭的烹调情况，如果往表面泼水，可以对香肠（锅里炸的油）进行编码；敲打鸡蛋，盖上锅盖，炖10-15分钟，使香肠的油一点一点渗入米饭；
7
熄火10分钟左右，打开盖子，把准备好的油菜和蘑菇放在院子里，再浇上酱汁；
8
一份热气腾腾、香喷喷的广东香肠锅饭就成功了！
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