鲜虾烧海带冬瓜的做法
食材
1
虾 500克
2
海带 300克
3
冬瓜 300克
4
食盐 1小勺
5
葱 少许
6
姜 少许
7
干辣椒 4个
8
白糖 1小勺
9
高汤 1碗
方法/步骤
1
鲜虾洗净后跟冷水一起下锅煮熟，开锅再煮5分钟即可，然后捞出剥皮，留虾仁虾汤备用。鲜海带反复的用清水冲洗去沙粒跟盐粒，然后切方片待用，冬瓜去皮洗净后也切方块
2
将锅置于小火上，倒入少许的花生油，热后加入辣椒，葱、姜末炒香
3
倒入煮虾的汤，烧开
4
加入海带，开大火煮
5
大约要煮8-10分钟左右，到能闻到海带的鲜香味才好
6
加入冬瓜，继续煮至冬瓜熟透，颜色变成半透明色，大概也就5分钟左右吧
7
加入虾仁拌匀，再稍稍煮2-3分钟
8
最后加盐调味，即可关火
9
整个炖煮过程不要再加水，因为冬瓜也会出水的。
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