首乌能有效排除体内多余脂肪和胆固醇，跟鹌鹑一起炖制，即鲜美又养生。
食材
1
首乌 20克
2
枸杞 10克
3
鹌鹑肉 300克
4
姜片 少许
5
料酒 8毫升
6
盐 2克
7
鸡粉 2克
方法/步骤
1
1 处理干净的鹌鹑斩块。
2
2 锅中注入适量清水烧开，放入鹌鹑肉块，淋入适量料酒，拌匀，煮沸，汆去血水。
3
3 把汆煮好的鹌鹑捞出，沥干水分，备用。
4
4 砂锅中注入适量清水烧开，放入洗净的首乌，加入姜片。
5
5 倒入汆过水的鹌鹑，加入枸杞。
6
6 盖上盖，烧开后用小火煮30分钟，至食材熟透。
7
7 揭开盖子，放入少许鸡粉、盐。
8
8 用勺拌匀调味。
9
9 关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗中即可。
注意事项
1
与鹌鹑搭配相宜的食材 黑木耳 健胃补脑 天麻 改善贫血
2
与鹌鹑搭配相克的食材 红枣 同食可能引起身体不适 蘑菇 易引发痔疮
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