以前未结婚前，一到过年，年三十晚上，我妈就会让我炸带鱼，炖带鱼，妈妈做很多美食，我的任务是炸带鱼，剁肉馅包饺子，同时可以看春晚，哈哈，那时候过年很忙很累，也很期待。今天做的这个带鱼很久不做了，老妈岁数大了，爱吃素了。做好了带鱼让老妈品尝，说起多年前的那些回忆，挺开心的。
食材
1
带鱼 2条
2
葱 半根
3
蒜 3瓣
4
姜 两片
5
料酒 1勺
6
白糖 适量
7
生抽 1勺
8
香醋 1勺
9
盐 适量
10
香菜叶 5片
11
鸡蛋 1个
12
红辣椒 1个
方法/步骤
1
带鱼收拾干净，切段，放些料酒腌渍
2
鸡蛋1个，淀粉1勺混合。
3
鸡蛋淀粉拌均匀，倒入带鱼。并且炒锅加热，倒入食用油加热到微微冒烟，
4
将裹了鸡蛋糊的带鱼倒入热油锅里炸制，
5
带鱼颜色变黄，取出装盘。
7
完成
8
完成。
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