文蛤通常都是和小白菜一起煮汤的，小白菜的味道清香，再加上文蛤的鲜美，两者的结合令这道汤具有了与众不同的非常鲜美的味道，因而深受人们的喜爱呢！
食材
1
小白菜 200克
2
文蛤 120克
3
盐 10克
4
调和油 30克
5
料酒 5克
6
生抽 5克
7
蚝油 5克
8
鸡精 2克
方法/步骤
1
将小白菜洗净后切成寸段；
2
将新鲜文蛤洗净；
3
炒锅中放入适量调和油；
4
油热后将小白菜放入锅中；
5
翻炒几下将小白菜炒软；
6
将文蛤放入锅中；
7
加入适量水；
8
根据自己口味放入少量盐；
9
将汤汁煮沸腾，待文蛤壳打开时就可以关闭火源了；
注意事项
文蛤煮至壳打开就可以了，不能煮时间太长，否则文蛤肉会变老