这道菜所用的原料只有芋头、文蛤和茼蒿三种，烹饪方法也极其简单，调料仅用到油盐。但汤的味道却并不乏味，确实鲜美无比。芋头本身软滑香醇，由于吸足了文蛤的鲜还有茼蒿的清新，吃起来鲜美清爽，风味独特。
工具/原料
1
原料：芋头500克、文蛤200克、茼蒿200克、蒜头2瓣
2
调料：食用油、盐、料酒、味精
步骤/方法
1
新鲜的芋头去皮，切片，茼蒿切段；
2
起油锅，油热后，下入蒜末煸炒出香味；
3
下入芋头片大火翻炒至边缘透明，烹入料酒；
5
炖至芋头软烂，文蛤开口，加入茼蒿段煮开；
6
调入适量盐和味精，出锅即可。
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