曲奇小饼干，又小又好吃，现在曲奇也风靡全球了，做给朋友，做给孩子，给家人，喜欢美味的巧克力瓜子曲奇吗？下面我来教大家如何制作。
食材
1
黄油 140克
2
低筋 面粉 185克
3
糖粉 60克
4
瓜子仁 55克
5
可可粉 25克
6
蛋白 25克
方法/步骤
1
将软化好的黄油放置到一个大盆中，然后加入过筛的糖粉，搅拌至微发。
2
加入蛋白，充分搅拌均匀。
3
挤入过筛的可可粉。
4
将低筋面粉也加入并过筛，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5
加入烤熟的瓜子仁，拌匀。
6
搓成一条直径约7厘米的圆柱体，放入冰箱冷冻一小时左右。
7
从冰箱中拿出冻好的饼干面团，切成宽度约0.5厘米厚的薄片。
8
均匀地摆放在烤盘上以上火170度，下火140°烘烤20分钟左右，用手指压一下，不是很柔软就可以出炉了。
注意事项
面团搓成圆柱体后要放入冰箱被冷冻，控制好冷冻时间不要过长也不要过短，太软会变形，太硬则切不动。
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