冬笋、蘑菇、鸡肉，这三种食材均属自带鲜味较浓的食物，无论是清炒清蒸煮汤，都分分钟把鸡精味精等鲜料比下去。为了保持其原有的美味，请用清淡烹饪的方式对待它们～ 过年时候大家免不了胡吃海喝一通，但是过后又会因为油腻感和饱腹感，在过后的几天都吃不下东西，这个时候，我们就非常需要一些清淡美味的菜肴来下饭，这道冬笋蘑菇鸡肉很不错哦，荤素搭配，营养非常全面，而且制作超级简单，只需一点料酒、一点姜丝、一点盐就可以。 美味就此诞生！过年一定要吃鸡哦～
食材
1
鸡肉 100只
2
冬笋 半只
3
蘑菇 5朵
4
盐 1小勺
5
清水 800ml
6
料酒 1茶匙
7
姜丝 2g
方法/步骤
1
将鸡肉洗净，切成丝。
2
冬笋去壳洗净，切成片状。
3
蘑菇也洗净，切成片状。
4
炒锅中加入少许植物油烧热。
5
下入姜丝和鸡丝翻炒一下。
6
倒入少许料酒，翻炒至鸡肉颜色变白。
7
倒入开水，同时下入冬笋片，大火煮开转小火煮1分钟。
8
然后下入蘑菇，煮开，小火继续煮3分钟。
9
最后加盐调味，即可出锅。
注意事项
1
加入开水，可以使鸡肉肉质嫩一些。当然也可以加冷水，但是肉质会偏老一些。
2
因为冬笋比蘑菇慢熟，所以先下入锅中煮一会儿。
上一篇：怎么制作冬笋火腿甲鱼汤
下一篇：最正宗南雄酸笋焖鸭