红烧羊排白萝卜的家常做法，如何做好这道菜品，下面介绍一种自创的方法经验及过程。
食材
1
羊排 500克
2
白萝卜 200克
3
料酒、盐、生抽、豆瓣酱 适量
4
油、花椒、香料 适量
5
姜、葱、蒜 适量
6
西红柿 适量
方法/步骤
1
羊排分段，然后洗净，加入锅中，加水煮开，焯一下，洗净血水和杂质。然后捞出滤干水份。
2
西红柿切块，姜、葱蒜切碎，白萝卜切块备用。
3
洗净锅开火，先放油，油冒烟滚开后加入香料、花椒，炸香后加入切碎的姜、葱、蒜，炸香后加入滤干水份的羊排爆炒。
4
羊排炒至表面焦黄后，加入料酒、豆瓣酱、生抽，加水，焖约30－40分钟。
5
羊排加水焖30－40分钟后，加入切成块的白萝卜、加入盐，看汤量不够，可以再加点开水，汤量与菜品1：1为好，再次盖锅盖焖约20－30分钟，这样白萝卜和羊排就一起熟透变软烂，出锅装盘，撒上切碎的葱花。这道菜品就做好了。
注意事项
1
注意焖的时间和汤量的关系，防止焦锅。
2
喜欢辣味或者味道更重的，还可以加干红辣椒和白胡椒、桂皮，香叶，辣椒，茴香等等。