春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。
食材
1
春卷皮 3张
2
胡萝卜丝 20g
3
肉丝 20g
4
木耳丝 20g
5
盐 适量
6
味精 适量
7
猪油 适量
方法/步骤
1
将味精、胡萝卜丝、肉丝、木耳丝放在一起拌匀
2
将春卷皮内加入拌好的三丝馅，再从两端将春卷抱起来
3
然后鄄城筒状，在封口处的面皮上涂上猪肉，封好口
4
再将春卷下入油锅中，炸至金黄色即可
5
取出，装盘，鲜美酥口的三丝春卷就做好了
注意事项
1
春卷皮比较难制作，所以，一般要购买
2
炸制的时候，要用小火慢慢炸，一直炸到发黄酥脆为止
3
春卷刚炸出来的时候酥脆可口，趁热吃最后，凉了口感也是不催的！
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