前几天在外面吃饭朋友点了一份春卷，里面的馅全是青菜，只有零零星星的几点肉末，都快要用放大镜找肉末。被勾起了食欲却吃得不是很顺口，只能自己动手做。
食材
1
春卷皮 500克
2
芹菜 500克
3
猪肉 500克
4
油 适量
5
盐 4克
6
生姜 1块
7
大蒜 4瓣
8
生抽 2勺
9
芝麻油 2勺
10
蚝油 2勺
11
老抽 1勺
12
黑胡椒 2克
方法/步骤
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主食材备好
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生姜大蒜、芹菜洗净剁碎
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猪肉剁碎加进去
4
加生抽、老抽、黑胡椒、蚝油、盐、芝麻油
5
搅拌均匀
6
取一张春卷皮放肉馅
7
边缘向中间卷一下
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左右两遍向中间折后，下边继续向中间折，边缘处抹上面糊或者清水卷好
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包好的春卷
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下油锅炸熟
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成品图
注意事项
1
1.买回来的春卷皮最好趁热撕开，凉了容易沾在一起
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2.春卷封口处用面糊更容易沾，用清水加点面粉调好就可以。
3
3.炸春卷的油温（60-70度）不可太高或太低，温度太高里面没熟外面已经糊了，温度太低表面不会上色。
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