豆豉一种豆制食品。一般用黄豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成， 豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。看到吃豆豉有这么多好处，我网购了4斤阳江豆豉，这个豆豉非常好，不是很咸，颗粒饱满味道也好，这回我可以用豆豉做好多好吃的了哈。
食材
1
猪肋排 500g
2
豆豉 适量
3
葱姜蒜 适量
4
白糖 适量
5
老抽 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
首先烧一锅开水
2
将小肋排放进开水里焯烫，捞出来控干水分
3
控干水分的排骨放在一个小盆里，加入生姜丝
4
加入葱末
5
再加适量的蒜末
6
放上阳江豆豉
7
加入适量的料酒
8
老抽
9
再加一勺白糖
10
一勺盐
11
最后搅拌均匀腌制2小时
12
电压力锅内胆里放水和蒸架
13
将腌好的排骨放在蒸架上自选保压25分钟
14
25分以后排骨就蒸好了，等到蒸汽放完了打开盖子
15
将葱姜拣出去装盘就可以开吃啦
注意事项
排骨的下面放点土豆或者是芋头再蒸味道也很好，还能吸收多余的油脂。
下一篇：豆豉炒猪大肠