鳊鱼含有丰富的蛋白质，它肉质鲜嫩，是人们特别爱吃的鱼类之一，那么如何做鳊鱼好吃呢？
食材
1
鳊鱼 500g
2
姜 5g
3
葱 5g
4
香菜 20g
方法/步骤1准备食材
1
将鳊鱼500g处理干净洗好，两面用刀划开备用；
2
将5g葱和20g香菜洗净切好备用；
3
将5g姜去皮洗净切成沫备用；
方法/步骤2加工食材
1
在锅中放入5g色拉油；
2
将备好的鳊鱼放入锅中；
3
两面煎至金黄变酥后盛起来备用；
4
在锅中放入5g姜和3g花椒爆香；
5
加入4g豆瓣酱，炒出香味；
6
倒入400ml水，然后放入事先煎好的鳊鱼；
7
加入4g食盐；
8
加入备好的香葱和香菜，煮10秒钟后，加入2g鸡精；
9
起锅，美味的鳊鱼就做好了。
注意事项
1
要将鳊鱼两面煎黄，但不能煎太久，煎糊了味道就不好吃了；
2
要放花椒、姜、葱、香菜，使鳊鱼更香。