水磨年糕的食材是糯米和大米，就是把糯米和大米用水泡过后，再用石磨磨成米浆，然后把米浆控干水份成湿粉团，上锅蒸熟既可，这样做用时长又费事，那么有没有简单又快捷的做法呢？今天就教大家怎样用现成的米粉做水磨年糕。
工具/原料
1
蒸锅。
2
糯米粉200克，大米粉100克。
3
白糖，玫瑰酱适量。
4
花生碎，芝麻适量。
方法/步骤
2
给拌好的米粉盆里一边倒水，一边搅拌，拌成湿的米粉，用手捏能捏成团，放手后一碰就散了，这样就可以了。
3
取一蒸锅，加多半锅水，放上笼屉，把笼布过水闷湿，然后把笼布铺在笼屉里，盖上锅盖，开火。
4
等水烧开后，把拌好的湿米粉放入笼屉的笼布上摊平，大火蒸30分钟至米粉蒸熟蒸透，用筷子撮成一团，制成年糕坯。
5
给盆底抹上一层油，把蒸好的年糕倒入盆里，取一小碗，给碗里加半碗水，用手蘸一下水，揉一下年糕团，直至揉匀揉透。
6
给案板上抹一些油，把揉好的年糕搓成直径约3cm的粗圆筒状，放入保鲜盒里，再放入冰箱的冷藏室里冷藏，待年糕变硬后取出切片装盘，撒白糖，花生碎，玫瑰酱，芝麻就可以享用了。
注意事项
糯米食品应加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不宜消化。