经典自制山楂罐头

怀念小时候的山楂罐头，酸酸甜甜的味道，浓汤粘稠，那是家长奖励孩子的吃食。现在超市买来的山楂罐头汁水单薄，山楂颜色暗红，看着上面的各种添加物质，心中吃的忐忑。帝都的冬季，正是山楂当道的季节。四元桥的汽配城拆了，变成了公园，年末岁尾，它附近的菜市场也拆除了，买山楂似乎是不那么容易了。但是对于吃货来说，没有什么不能克服的困难。元旦假期，在小区的路口摊点买来山楂，自己制作糖水山楂罐头。难度较低，麻烦程度较低。适合自己家庭制作。香家在河北，辽宁，吉林，山东，陕西，河南都有生长是落叶乔木，高的时候可以达到六米左右。山楂作为水果可以生吃，也可以作为国府糕点，干制后可以入药，是要过艰巨的树种，具有降血压血脂的作用。山佳里含有黄酮类化合物，牡荆素是一种较强的抗癌物质。山楂的药用主要是需要泡制一下。一般的做法是去胡，然后把山楂放到文火中炒成外面呈淡黄色，放凉。中国古代很多药典中对山楂的要用有记载非常多，广泛深入。