山楂糕是一道美味的甜品，取山楂果汁，配以冰糖,琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值
工具/原料
主料:
山楂 200克
辅料:
琼脂(别名:洋粉,冻粉,石花胶,洋菜) 6克
冰糖 80克
水 80克
方法/步骤
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1.山楂洗净后,一切二,用小刀挖去根和籽.
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2 放入不锈钢小锅里，加冰糖加水大火煮开后转中火,不停的搅拌.
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3.感觉比较粘稠时关火晾凉,入料理机打成泥状.
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4.入小锅继续翻炒,加入琼脂后炒至粘稠状即可放入备好的模具.(模具内提前刷好油)
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5.冷却后倒扣出来，晾3~4天.
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6.完成