秋天来了，山楂成熟了，看到红通通的山楂是否想过尝试一下山楂酱的做法。山楂具有健胃消食、降压降脂之功效。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。这次我们就来做一下家常的，没有任何添加剂的山楂酱。
食材
1
山楂 两斤
2
冰糖 一斤
方法/步骤
1
首先来挑选一下山楂。要做出红红的山楂酱，就要选出质地比较硬的那种。软软的做出来的山楂不红。
2
用刀子把山楂处理干净，头布的处理用一种削水果的刀子，很省事。（见图）
3
去掉头部，后去核。去核可以用开红酒的工具，或者直接用水果刀上自带的工具。
4
用盐水浸泡10分钟，这时间可以把冰糖放入锅中，烧开。
5
倒入山楂，大火烧开，中火慢炖，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了。
6
慢慢的收汤，特别是最后，火要小，否则很容易糊，做好收起来就可以食用了。