许多人炒肉炒出来很硬，吃起来口感有点不好，我教你一手！炒肉之前，先将肉片浸在蛋清里几分钟，然后下锅，注意：下锅时有不有太热。
工具/原料
五花肉，酱油，鸡蛋清
步骤/方法
1
将五花肉切片
2
将肉片浸在准备好的蛋清中
3
开火，将油加热至中热
4
将肉片从蛋清中筚出入锅
5
放入少许将油炒三到五分钟即可出锅
注意事项
油不要太热；酱油不宜放过多一般3--5钱即可！
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五花肉，酱油，鸡蛋清
将五花肉切片
将肉片浸在准备好的蛋清中
开火，将油加热至中热
将肉片从蛋清中筚出入锅
放入少许将油炒三到五分钟即可出锅
油不要太热；酱油不宜放过多一般3--5钱即可！