家里来客人了，正好想做个生煎包露一手，果然得到大家的一致好评，呵呵。。。手艺还是不错的啦
食材
1
猪肉 400克
2
面粉 500克
3
香葱 1小把
4
蚝油 2勺
5
鸡蛋 1个
6
生抽 2勺
7
胡椒粉 1克
8
盐 4克
9
淀粉 3小勺
10
酵母 2克
11
水 适量
12
生姜 1块
方法/步骤
1
猪肉洗净备好
2
猪肉和生姜都剁碎装在碗中
3
小葱洗净切碎
4
加淀粉、生抽、蚝油、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、小葱
6
酵母加水搅拌均匀后静置5分钟，加入500克面粉中搅拌成絮状揉成光滑的面团发至2倍大
7
取出排气切成小剂子
8
取其中一个擀开
9
加馅后顺着一边打折包好
10
煎锅放油将小包子依次排好
11
煎至底布焦黄定型后加水至小笼包的1/3处，盖上锅盖开始煮
12
等听到锅中噼噼啪啪的声音揭开锅盖撒香葱即可
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成品图
注意事项
面粉中的水没写具体用量是因为每个牌子的面粉吸水量不一样，根据自家面粉的吸水性来定。一般搅拌至无干粉状态就可以了。
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