炒腊肉怎么做

首先准备食材，腊肉、蒜苗、红辣椒各适量，料酒、生抽、红油豆瓣酱各适量。 腊肉用温水浸泡，清洗干净。把泡好的腊肉切成薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。 锅里倒入植物油，油热后，放进姜丝爆香，然后调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油，倒入腊肉片，小火翻炒，调入一汤匙料酒，继续翻炒，等腊肉炒软后，然后倒入蒜苗翻炒，待蒜苗变软后即可关火盛出。