草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
食材
1
草鱼肉 500克
2
肥猪肉 150克
3
韭菜 150克
4
盐 适量
5
鸡精 少许
6
香油 适量
7
胡椒粉 1小勺
8
白酒 1/2小勺
9
糖 少许
10
姜 1块
11
小葱 1根
12
香菜 1棵
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
韭菜摘去老的部分，清洗干净，然后凉干水分。
3
凉干后切成细沫，加入适量香油拌匀备用。
4
将鱼肉洗净切片，肥猪肉洗净切片，放入料理机内。
5
打搅成沫。
6
将肉沫倒 入，加入半小碗清水，打搅上劲。
7
净姜、小葱切成沫加入到鱼肉内，加入盐、鸡精、胡椒粉、白酒和糖拌匀。
8
打搅均匀后加入香油。
9
加入香油后再次的拌匀。
10
然后加 入韭菜和香菜沫。
11
最后把它拌匀即可。
12
成品
注意事项
韭菜要提前洗净凉干水分，切细后要加入香油拌匀，让油锁住韭菜的水分，这要拌出来的馅不会出水。
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