正赶上西葫芦大量上市的时候，西葫芦的做法很多，可清炒、摊饼、煮汤，今天小编要与大家分享的是西葫芦饺子的做法，西葫芦包的饺子不仅鲜美而且口味清淡不油腻很适合夏季食用，有兴趣的朋友一起学起来吧！
食材
1
西葫芦（中等大小） 2个
2
葱花 适量
3
猪五花肉 1斤
4
姜末 适量
5
面粉 2斤
6
水 适量
7
酱油 适量
8
蚝油 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
西葫芦用刨丝器刨成丝，放入适量的盐搅拌，腌制片刻。
2
取干净纱布，将腌制出水的西葫芦包入纱布，挤去多余的水分。
3
将猪五花肉剁成肉末，放入适量的酱油、蚝油、鸡精放入调味，待肉调制好后放入挤干水的西葫芦、葱花、姜末拌匀，饺子馅就制作好了。
4
将面粉放入活面盆，加入适量的水，搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子或保鲜膜醒一醒。
5
案板上撒少许面粉将醒好的面团揉均匀，取部分面团用手搓成长条，再掰成一个个剂子。
6
将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮。
7
取适量的饺子馅放入饺子皮中心，将饺子皮对折慢慢捏出褶子，西葫芦饺子就包好了！
8
上锅烧水，水开后将包好的饺子下入锅中，当水再次开时，加入少许冷水再烧开，重复三次，饺子就熟了，可以起锅装盘了！
注意事项
1
西葫芦一定要挤干水，不然包饺子的时候饺子馅会出水！
2
饺子皮要擀得中间厚四周薄，这样包出的饺子底不容易破！
3
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